La chía es una semilla muy pequeña, de unos 2 milímetros de longitud, de color gris jaspeado. Tienen un alto contenido de ácidos insaturados (saludables) de tipo omega-3 y omega-6, compuestos antioxidantes y minerales como el calcio y magnesio, y un alto contenido de fibra. Al hidratarse produce un gel o mucílago que al consumirse produce sensación de saciedad y podría ser útil para terapias contra el sobrepeso.
